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En la isla de Menorca, en medio del Mediterráneo, entre la historia y la tradición del paisaje rural, se encuentra Son Mercer de Baix. Se elabora el Queso Mahón-Menorca con DOP y otros productos innovadores inspirados en la tradición.

 

Todos los quesos Mahón-Menorca con Denominación de Origen Protegida se elaboran con leche recién ordeñada y se distinguen por su forma paralelepipédica y su peculiar sabor. Los demás quesos de Son Mercer de Baix, se caracterizan por sus originales ingredientes y nuevas formas, como la del corazón del Mua. Son productos y quesos hechos con oficio y amor para los amantes del queso, de Menorca y de la buena mesa.